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Qu’est-ce qu’une cuisinière à induction ?
La cuisinière à induction est une cuisinière équipée de plaques de cuisson à induction recouvertes d’une surface en verre. Le fonctionnement de ces appareils est simple : un inducteur chauffe grâce au courant électrique (courant induit) au contact d’un ustensile de cuisine métallique. Moderne, cette technologie est très appréciée pour la sécurité qu’elle offre. En effet, les feux deviennent froids dès lors que le récipient en métal utilisé n’entre plus en contact avec eux. Ce type de cuisinière exige néanmoins d’utiliser des poêles, casseroles, faitouts ou encore des cocottes à induction ou tous feux, les autres accessoires n’étant pas détectés par les feux de cuisson. La cuisinière à induction est généralement dotée d’un four électrique, mais certains appareils mixtes sont associés à un four à gaz.
Comment choisir une cuisinière à induction ?
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Les dimensions de l’appareil
Les dimensions standard d’une cuisinière sont de 90 centimètres de hauteur sur 60 centimètres de largeur et 50 centimètres de profondeur. Il existe des cuisinières plus compactes et d’autres bien plus grandes (on parle alors de piano de cuisson ou de cuisinière grande largeur).
Les dimensions et la configuration des plaques de cuisson
Pensez à bien observer le nombre de feux (compris entre 4 et 5), mais aussi leur répartition sur la plaque de cuisson ainsi que leurs dimensions afin de bien cuire vos aliments.
La puissance des plaques
La puissance du foyer de cuisson comme celle de vos plaques de cuisson sont importantes. La puissance maximale de la table de cuisson se situe entre 450 à 7 600 watts environ pour un modèle à 4 feux. La puissance du four, elle, oscille entre 3650 et 5750 watts en moyenne. Les appareils les plus puissants chauffent plus rapidement, mais consomment plus d’énergie.
Le type de four
Les fours des cuisinières à induction sont presque toujours électriques. Ils peuvent fonctionner selon plusieurs modes de cuisson : à convection naturelle, à chaleur tournante, à air brassé ou pulsé. Ces technologies offrent des avantages comme des inconvénients (plus ou moins de mélange d’odeurs ou une cuisson plus ou moins homogène). Soyez donc attentifs sur ce point. Observez également la capacité de votre cavité afin d’être certains qu’il vous permettra de cuisiner les plats et la quantité d’aliments que vous avez l’habitude de préparer. Enfin, consultez la fiche produit de votre appareil pour connaître le système de nettoyage du four. Ce dernier peut être manuel, pyrolyse ou catalyse.
Les fonctionnalités et équipements
Vos plaques à induction comme votre four électrique peuvent être dotés de fonctionnalités intéressantes. Les plaques sont généralement équipées d’un bouton de réglage de la température et parfois d’une minuterie et d’un mode d’arrêt automatique. Le four, lui, peut être programmable (programmateur électronique) selon différents modes de cuisson ou non. Enfin, certaines cuisinières à induction sont fournies avec des accessoires de cuisson pratiques, comme un tournebroche, des grilles et des plaques de cuisson.
La classe énergétique
Veillez à bien observer la classe énergétique de votre cuisinière pour connaître son niveau de consommation électrique. Plus sa classe est proche de A+++, moins votre appareil consommera d’énergie.
La marque
Whirlpool, Valberg, High One, Beko, Bosh, Samsung, La Germania, Hotpoint, Siemens, Electrolux… De nombreux fabricants d’électroménager vous proposent des cuisinières à induction de grande qualité. Ces dernières se déclinent en de nombreux modèles et de nombreuses gammes. Chacun peut ainsi y trouver son compte, selon ses envies, ses besoins et son budget. Notez que choisir un appareil de marque réputée est un gage de sérénité : conçus à partir de matériaux et de composants de qualité, ces appareils électroménagers sont durables, faciles à utiliser et pratiques au quotidien. Tous nos produits neufs sont garantis deux ans, disponibles sur notre site internet ou directement en boutique.
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